Functietitel: Restaurant Manager
Locatie: Restaurant 273, Utrecht 
Dienstverband: Fulltime
Startdatum: April t/m Augustus
Salaris: [In overleg]

Over het restaurant
Restaurant 273 is een gerenommeerd fine dining restaurant waar gastronomie, gastvrijheid en exclusiviteit samenkomen. Ons team streeft naar culinaire perfectie en een uitzonderlijke service-ervaring voor onze gasten.

Functieomschrijving
Als Restaurant Manager ben je de spil van ons restaurant en verantwoordelijk voor de algehele gastbeleving. Je leidt het team, bewaakt de kwaliteit van de service en zorgt ervoor dat alle operationele processen soepel verlopen. Met een scherp oog voor detail en een passie voor hospitality creëer je een sfeer waarin gasten en medewerkers zich optimaal gewaardeerd voelen.

Taken en verantwoordelijkheden

• Leidinggeven aan en motiveren van het bedienend personeel.

• Waarborgen van een uitmuntende gastbeleving en servicekwaliteit.

• Coördineren van de dagelijkse operaties, inclusief reserveringen en tafelindeling.

• Toezien op naleving van hygiëne- en kwaliteitsnormen (HACCP, Arbo).

• Opleiden en coachen van medewerkers om een hoog serviceniveau te garanderen.

• Samenwerken met de chef-kok en sommelier om de harmonie tussen keuken en bediening te optimaliseren.

• Beheren van de personeelsplanning en werkroosters.

• Afhandelen van klachten en speciale verzoeken op een professionele wijze.

• Toezicht houden op de voorraad en bestellingen van restaurantbenodigdheden.

• Opstellen en bewaken van budgetten, kostenbeheersing en omzetdoelstellingen.

• Proactief meedenken over marketing en gastentrouwprogramma’s.

Wie zoeken wij?

• Minimaal 2-3 jaar ervaring in een leidinggevende functie binnen de horeca, bij voorkeur in fine dining.

• Uitstekende communicatieve en sociale vaardigheden.

• Gastvrij, representatief en stressbestendig.

• Sterke organisatorische en leidinggevende capaciteiten.

• Diepgaande kennis van wijnen, gerechten en etiquette.

• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

• Vloeiend in Nederlands en Engels (extra talen zijn een pre).

Wat bieden wij?

• Een uitdagende functie in een exclusieve werkomgeving.

• Werken in een gepassioneerd en professioneel team.

• Marktconform salaris met doorgroeimogelijkheden.

• Trainingen en cursussen om je kennis en vaardigheden verder te ontwikkelen.

Ben jij een gedreven en ervaren manager met een passie voor gastvrijheid en fine dining? Solliciteer dan nu en word onderdeel van ons team!