Functietitel: Sommelier
Locatie: Restaurant 273, Utrecht
Dienstverband: Fulltime
Startdatum: April t/m Augustus
Salaris: [In overleg]

Over het restaurant

Restaurant 273 is een gerenommeerd fine-dining restaurant waar gastronomie en exclusieve service hand in hand gaan. Ons menu wordt samengesteld met de beste ingrediënten en perfect afgestemd op onze uitgebreide wijnselectie. Ter versterking van ons team zoeken wij een gepassioneerde Sommelier die onze gasten een onvergetelijke wijnervaring kan bieden.

Functieomschrijving

Als Sommelier ben je dé expert op het gebied van wijn en andere dranken binnen ons restaurant. Je adviseert gasten over de perfecte wijn-spijscombinaties, beheert de wijnkaart en zorgt ervoor dat de wijnservice op het hoogste niveau wordt uitgevoerd. Met jouw kennis, enthousiasme en oog voor detail draag je bij aan een uitzonderlijke culinaire beleving.

Taken en verantwoordelijkheden

• Adviseren van gasten over wijnen en andere dranken, afgestemd op hun smaak en gerechten.

• Beheren en up-to-date houden van de wijnkaart.

• Inkopen van wijnen en onderhouden van relaties met leveranciers.

• Organiseren en beheren van de wijnvoorraad en kelder, inclusief voorraadcontrole en kostenefficiëntie.

• Trainen en begeleiden van het bedienend personeel op het gebied van wijnkennis en serveertechnieken.

• Organiseren van wijnproeverijen en speciale wijnarrangementen voor gasten.

• Samenwerken met de chef-kok om harmonieuze wijn-spijscombinaties te creëren.

• Toezien op correcte opslag, behandeling en presentatie van wijnen.

• Ontwikkelen van nieuwe wijnconcepten en suggesties ter verbetering van de gastervaring.

Wie zoeken wij?

• Minimaal 2-3 jaar ervaring als sommelier in een fine-dining omgeving.

• Gediplomeerd sommelier (bijvoorbeeld WSET, ASI, of vergelijkbaar).

• Diepgaande kennis van wijnen, sterke proefvaardigheden en passie voor gastronomie.

• Uitstekende communicatieve vaardigheden en een gast gerichte instelling.

• Representatief, enthousiast en proactief.

• Ervaring met voorraadbeheer en wijninkoop is een pre.

• Flexibel inzetbaar, inclusief avonden, weekenden en feestdagen.

• Vloeiend in Nederlands en Engels (extra talen zijn een pre).

Wat bieden wij?

• Werken in een toprestaurant met een hoog gastronomisch niveau;

• Een gepassioneerd en professioneel team;

• Ruimte voor ontwikkeling en trainingen (bijv. wijncursussen en proeverijen);

• Marktconform salaris;

• Kansen om unieke wijnen en wijnmakers te ontdekken.

Heb jij een passie voor wijn en wil je jouw expertise inzetten om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden? Solliciteer dan nu en word onderdeel van ons team!